Paisajes Noruega

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PIRAMIDE NUTRICION VEGANA

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Pensamientos para mi nieto.doc

Pensamientos para mi nieto-a

Diez semanas

Diez semanas que existes que estas ahí en el vientre de tu mama.
Diez semanas que no puedo apartarte de mi pensamiento.

Hoy he visto tu cuerpecito por primera vez.
Qué emoción ver como una cosita de 3,5 cm. Tiene ya formada su cabecita, sus bracitos, sus manitas y sus pieriecitas.

Todo tú tan perfecto.

¡Como te movías! Nos has dejado a tus padres y a mi, tu abuela Loli con la boca abierta.
Y no te digo nada cuando tu abuelo Jose ha visto tus fotografías, casi se le cae la baba.

Me pregunto
¿Cómo una cosita tan pequeñita puede despertar emociones tan grandes?

Aquí estamos todos; tus padres, el abuelo y la abuela pensando en el nombre que nos gustaría para ti.
Ya se barajan algunos nombres, dependiendo si vas a ser chico o chica.

Todavía falta mucho para poder tocarte y tenerte en mis brazos.

Pero todos los días te digo “Te quiero” y deseo que seas feliz antes de nacer después de nacer y durante toda tu vida.

Tu abuela

Loli

Carta a los reyes magos

Carta a los reyes magos

Que mi futuro nieto-a tenga toda la felicidad y amor del mundo.

Deseo que sea un niño-a especial al menos para mí.

Será un niño-a especial porque es muy deseado y tiene todo el amor y cariño de sus padres y abuelos.

Cuento los días horas y minutos para que esa personita carne de mi carne venga al mundo y poderle ver la carita.

Todos los días le mando mis mejores deseos para que se sienta querido-a antes de nacer, y cuando nazca, seré la abuela más feliz del mundo.

Le abrazaré y le diré que lo-a- quiero con todo mi corazón.

Le mando un beso y un abrazo para que se sienta seguro-a y sea feliz hasta el momento de nacer.

Abuela Loli

Para los nacidos antes de 1975

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Entrada desde correo

Esta es la direccion de mi pagina web http://crisma.es

Aqui podreis ver varias fotos de cocinas y muebles de mi tienda de la Avd de Alcoy 68 Alicante

Loreane

YOGUR CASERO

INGREDIENTES
1 L de leche fresca.
2 cucharadas colmadas de leche en polvo.
1 cucharada de yogur comercial.
En lugar de leche fresca se puede usar leche evaporada; en este caso no se requiere añadir leche en polvo.
Se puede prescindir de la leche en polvo.
La utilización del yogur comercial como «iniciador» sólo es indispensable la primera vez que se elabore el yogur casero, pues en las siguientes ocasiones se puede emplear una cucharada del yogur elaborado en el hogar.
Si se desea obtener un yogur intensamente ácido es necesario que la mezcla permanezca a 41 ó 43 °C, 1 h o más como mínimo, después que haya cuajado el producto.
El producto puede consumirse de forma natural o con adición de miel, vainilla, confituras o mermeladas de frutas. Estos deben incorporarse a la mezcla de leches después de hervirla y enfriarla, con el objetivo de conservar sus propiedades, principalmente las de la miel.1 A continuación se sigue el proceso normal para elaborar yogur.
DURABILIDAD
El yogur refrigerado a temperatura de 4 a 5 °C puede durar hasta una semana, sin sufrir alteraciones en sus características físicas y sensoriales (sabor y textura). Para preservar su durabilidad se debe ser cuidadoso en la manipulación del producto elaborado, no introducir en el recipiente que lo contiene utensilios no higienizados que ocasionen contaminación microbio-lógica del producto y acorte su vida útil y lo haga perjudicial para la salud.

Flan de coco

Ingredientes

1 l. de leche
8 huevos
200 gr de azúcar
200 gr de coco rallado
Canela en rama
Corteza de limón
Para el caramelo:50 gr de azúcar1 cucharada de agua fría


Preparación
Poner a cocer la leche con la canela y la corteza de limón sin llegar a hervir.
Dejar tapado 10-15 minutos. En este tiempo, cocer el agua y el azúcar para el caramelo que ha de ser rubio muy oscuro.
Repartirlo de inmediato en el o los moldes.Mezclar los huevos, el coco rallado y el azúcar hasta ver un mezcla homogénea.
Añadir la leche caliente y colada, batir mientras tanto.Verter en el molde y poner al baño María en una placa con papel debajo del molde. Introducir la placa al horno de 200 y dejar por espacio de 25 minutos o más evitando que el agua hierva.
Hacer la prueba de la aguja para comprobar su cocción.
Una vez cocido, lo retiramos de la placa y dejamos enfriar. Se desmolda en el momento de consumir.

Bizcocho vegano de platano

Ingredientes:
2 tazas de harina (sin polvos de hornear)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio (no muy llena)
1/4 de cucharadita de sal
3/4 taza de azúcar rubia
1/2 taza de aceite vegetal
5 plátanos maduros
Nueces molidas (opcional)

Preparación:
En un recipiente mezclar la harina, el bicarbonato, la sal y a continuación agregar la taza de azúcar y el aceite. Ésto debe quedar relativamente homogéneo.
Por otra parte, el plátano debe ser molido con un tenedor en un plato, es necesario que estén maduros para que quede una pasta viscosa.
Verter el plátano y las nueces sobre los otros ingredientes y revolver hasta notar que esté bien mezclado.
La masa se debe poner en un molde previamente humedecido con una servilleta con aceite y espolvoreado con un poco de harina sobre el aceite (para que no se pegue). Se debe tener en cuenta también que al cocinarse este doblará su porte por lo que la masa en el molde no debe superar la mitad de la altura.
Calentar el horno. Dejar dentro el bizcocho por una hora aprox. a 160 grados centígrados, no puede ser a mayor temperatura porque se quema por fuera y el plátano por dentro cuesta que se cocine.
Cuando lleve unos 50 minutos, es recomendable enterrar la punta de un cuchillo para ver que tal va la masa (antes de ese tiempo no es bueno porque se puede bajar), si ya está listo se debe apagar, si no es así, dejarlo por el tiempo ya dicho.
Finalmente se debe sacar del horno y dejar enfriar con un paño encima, para luego servir

Arroz con champiñon

Ingredientes (4 personas)
250 gramos de arroz integral.
1 cebolleta fresca.
1 zanahoria.

1 puerro.

400 gramos de champiñones.

1 litro de caldo de verduras.

4 cucharadas de aceite de oliva. Sal.

Cómo se elabora:
En una cazuela con un poco de aceite ponemos a sofreír el puerro, la zanahoria y la cebolleta picados en brounoisse (picados en cuadraditos pequeños).

Limpiamos los champiñones retirando la parte baja del tallo y los posibles restos de tierra.

A continuación picamos los champiñones en cuartos y los añadimos a la verdura cocinada. Sazonamos y rehogamos todo junto hasta que se cocinen los champiñones.

Agregamos el arroz y volvemos a rehogar.

Vamos añadiendo el caldo poco a poco mientras se remueve. Mojamos con el agua (en los risottos la cantidad de caldo que se utiliza es la triple medida que de arroz), ponemos a punto de sal y dejamos cocinar unos 35 minutos.

El arroz integral necesita más tiempo de cocción que los arroces tradicionales.

A medida que se vaya haciendo el arroz vertemos más caldo y removemos de vez en cuando para que se rompa el grano de arroz y el almidón haga que quede cremoso el risotto. Servimos caliente para que no se apelmace el arroz.

Comentario dietético:

El arroz integral supone una buena fuente de fibra por lo que su consumo podría estar recomendado en personas con problemas de estreñimiento.

Además contiene hidratos de carbono complejos que aportan energía, mientras que apenas posee grasas.

Para elaborar este original risotto, el arroz se acompaña con champiñones que además de dar un toque de color al plato, van a hacer que éste adquiera diferentes vitaminas y minerales.
Categorías

Berenjenas rellenas de champiñon

4 berenjenas 200 gr. de queso manchego Don Bernardo
250 gr. de champiñones
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 tomate
50 gr. de piñones
aceite virgen extra, sal y perejil.

Limpia las berenjenas y córtalas por la mitad longitudinalmente.
Colócalas en la bandeja de horno, hazles unos cortes, sazónalas y riégalas con un chorro de aceite. Cocina en el horno a 180ºC durante 20 minutos.
Pica la cebolla y los dientes de ajo y pon a pochar en una sartén con aceite.
Pela el tomate, pícalo y añádelo.
Rehoga un poco y agrega los champiñones fileteados.
Cocina todo junto durante unos 4 minutos.
Retira la carne de las berenjenas sin romper la piel, pícalas y añádelas junto con los piñones. Mezcla todo bien y rellena las berenjenas.
Cubre cada berenjena con queso manchego y gratina en el horno durante 4 minutos. Retira del horno y decora con unas hojas de perejil.